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Les salées
Voici notre proposition de recette sucrée à partager autour lors d'un moment convivial.
Le Panais, l'art de bien manger sans se ruiner!
Ce légume trop souvent oublié est une réelle star de l’hiver. Cousin de la carotte il travaille aussi facilement qu’elle, il se démarque par son gout plutôt sucré. De plus il est chargé en vitamines et minéraux. Il contient un fort taux de potassium.
Ingrédients - 4 panais
1 oignon
1 belle pomme de terre
1l de bouillon de poule/légumes
chorizo ou miel liquide
sel et poivre
Recette - Lavez et coupez les extrémités du panais. Vous pouvez soit l’éplucher soit le brosser comme une carotte pour garder toutes les vitamines du légume.
Émincez l’oignon et faites le colorer dans une poêle huilée avec le panais détaillé en gros dès.
Dans 1L de bouillon plongez le panais, la pomme de terre et l’oignon. Faites cuire à feu doux environ 20 minutes.
Une fois les légumes bien cuits, mixez le tout. Ajoutez une dose de crème épaisse. Si vous jugez la texture de velouté trop épaisse rajoutez un peu d’eau. Ajustez l’assaisonnement.
Recette au Chorizo : faites suer quelques tranches dans une poêle, disposez les au fond de votre bol et recouvrez de velouté. Décorez de quelques brins de persil et saupoudrez d’une pincée de piment d’Espelette.
Recette au miel : trempez votre cuillère dans le miel et plongez la directement dans le velouté.
Les épinards en tarte - Ricotta
Les épinards, des amis qui vous veulent du bien !Allié de Popeye, ce légume accompagne les Hommes tout au long de leur vie. Riche en Nitrates, en vitamineB9 et en fer il améliore le flux sanguin, surtout auniveau cérébral et il est aussi très bon pour les femmes enceintes.
Ingrédients - 500g d’épinards
3 Å“ufs
1 pot de ricotta
1 boule de mozzarella
20 cl de crème fraiche
1 pâte brisée
Sel et Poivre
Recette - En ce qui concerne la pâte brisée, vous pouvez la réaliser vous-même en suivant la recette donnée parle très bon site Marmiton, j’utilise moi-même cette recette et elle est inratable!
Faire blanchir les épinards
Dans une jarre, mélangez la ricotta, la crème, les œufs, le sel et le poivre
Etaler la pâte dans un moule à tarte et l’enfourner 3 minutes
Mettre la préparation sur la pâte préchauffée et disposez des tranches de mozzarella sur ledessus.
Enfourner pour environ 40 minutes
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